ベルギービール専門店ベル・オーブ






ホワイト white

名称
容量度数
  セリス・ホワイト
[ピエール・セリス氏]
ピエール・セリスがホワイトビールを復刻させたが、ヒューガルデン醸造所を火事で失い、今や世界一のビール会社へ売却したのは20年以上も昔。味わいが次々と変えられていく事を悲しんだが、彼はそこで終わらなかった。ホワイトビールの神がすべてを懸けて新たなるホワイトビールを醸造したのである。それがこのセリス・ホワイト。オレンジ、グレープフルーツのような果実を思わせる。
250ml5%
  セント・ベルナルデュス・ホワイト
[ピエール・セリス氏]
ヒューガルデン・ホワイト、セリス、ホワイトに続いてホワイトビールの神“ピエール・セリス”が挑戦した最後のホワイトビール。セリス・ホワイトに比べ、スパイシーでボディーある味わいは、他のどのホワイトビールも凌駕する程の素晴らしさ。このビールはセント・ベルナルデュス醸造所の酵母を使用しているからこそ。まさに、セリス氏とこの醸造所の合作。
330ml 5.5%
  トゥルブレット
[カラコル醸造所]
ベルギーの南、ナミュール州カラコル醸造所(かたつむり醸造所)のホワイトビール。
「濁り」を意味するこのビールはレモンを連想させる爽やかな酸味を持ち、このホワイトと似たホワイトはベルギーにも存在しない。薪にて醸造釜を熱するのはベルギーでもこの醸造所のみであり、「かたつむり」のようにゆっくりと味わいを求めて醸造を続ける姿勢が現れている。
330ml
750ml
5.5%
 

ゴールデン Golden

名称 容量 度数
  ピラート9%
[ヴァン・スティーンベルグ醸造所]
海賊が航海の前に力を蓄えるために飲んだとされるストロングゴールデンエール。
リッチなボディーを感じた後、軽やかな苦味とオレンジの甘み、複雑でスパイシーな味わいによってキレも感じるビール。
330ml 9%
  デリリウム・トレメンス
[ヒューグ醸造所]
「アルコール中毒による幻覚症状」という意味のこのビールは、高アルコールながらもついつい飲んでしまって、目の前にピンクの象やドラゴンやワニが現れるという意味です。樽生ビールに比べ、ボディーが力強く飲み比べもいいでしょう。
330ml
750ml
8.5%
  ギロチン
[ヒューグ醸造所]
フランス革命200年を祝ってヒューグ醸造所が醸造。デリリウム・トレメンスに比べ、赤みを帯びた色合いとボディーが血とギロチンを連想させる味わい。シュールなブランド名ながらも味わいは本物。その味わいでギロチンの名前とおり大変な事にならないように。
330ml
750ml
9%
  ピラート10.5%
[ヴァン・スティーンベルグ醸造所]
ピラート9%に比べ、少し赤みがかっており、洋梨のような甘みあふれる香り。特に大瓶では蜂蜜のようにも感じる甘みとアルコール感が一体化している。ベル・オーブでは輸入当初から愛されているビールでもある
330ml
750ml
10.5%
  デュベル
[モルトガット醸造所]
「悪魔」
330ml
8.5%
 

トリペル Tripel

名称 容量 度数
  セント・ベルナルデュス・トリペル
[セント・ベルナルデュス醸造所]
西フランダース州ウエストフレテレンに世界一とも呼ばれる修道院にて作られるビールが存在し、そのレシピを引き継いで醸造されたのがこの醸造所の始まりである。そこで醸造の始まったこのトリペルは、オレンジ色で花のようなフルーティーな味わい、そして少しの苦味が人々を魅了する。
330ml
750ml
8%
  ワトウ・トリペル
[セント・ベルナルデュス醸造所]
西フランダース州「ワトウ」の町は、他とは違うゆったりとした時間が流れる、美食とホップの名産地として知られる。美食の町には同様に素晴らしい醸造所が存在し、セント・ベルナルデュス醸造所はその代表である。その中心にある教会がラベルとなっており、余韻の長さが素晴らしいトリペル。
330ml 7.5%
  セント・イデスバルド・トリペル
[ヒューグ醸造所]
北海に面したベルギーの名物「小海老」でも知られるオステンド。その近郊にあるイデスバルドの町は9世紀にこの地で修道院長を務めた「聖人イデスバルド」から名付けられた。パインを思わせる甘みとかすかな酸味が特徴。
330ml 9%
  トリペル・カルメリート
[ボステールス醸造所]
大麦、小麦、オート麦を使用したレシピはカルメル修道院より発見され、300年以上も前に使われていた伝統的レシピを再現した修道院ビール。パインや洋梨などを思わせる甘い味わいと香りが、特殊なグラスの中で交わり合う。大瓶の味わいも秀逸。
330ml 8%
  ルル・トリプル
[ルル醸造所]
3人で切り盛りする小さな小さな醸造所。約20km離れたオルヴァル修道院から酵母を譲り受け、直火での糖化行程や醸造タンクの上部を解放する等、手のかかる醸造法を取り入れ独特の味わいを作りだしています。現在、最も有名なベルギービール評論家のティム・ウェブ氏も彼のベスト10ビールにはタラス・ブルバ、イクスイクス・ビターに並んでこのビールも入っています。苦味と甘みの同居が最高。
750ml 8.4%
 

ブロンド Blonde

名称 容量 度数
  タラス・ブルバ
[デ・ラ・セーヌ醸造所]
ゴーゴリの小説「隊長ブーリバ」では、ロシア側の軍人だった父が、敵国ポーランド人の令嬢と恋に落ちて裏切る息子を殺そうとするシュールな話。フランダースとワロン政府の連邦制が続くベルギーでもこんな話が起こらないようにと平和の願いを込めたビール。日本のビールよりも低いアルコール(4.5%)ながらホップフラワーのアロマ、苦味を最大限に生かしたビール。
330ml 4.5%
  ズウィンジー
[ヴァン・スティンベルグ醸造所]
「子豚ちゃん」の意味を持つこのビールは、ゲントのズウィンジナードの町へ売上げの一部が寄付されている。この地域で有名なアウグスティンという修道院ビールを同じ醸造法の後、違う酵母を使用して瓶内二次発酵。醸造家の友人が養豚所を営んでおり、豚へこの酵母を健康の為に与えていた。そこで彼はこの酵母で作るビールに「子豚」とつけてくれと頼んだのが始まり。ブロンド色であるが酵母の風味が強い。「ピンクの象」ならぬ「ピンクのブタ」
330ml 8%
  ジネビア
[デ・ラ・セーヌ醸造所]
最初にベルナルド氏がこの醸造所を始めた場所は、ランビックの醸造家が集まるこの地域には自然発酵酵母が住み着いていると言われるゼネ川が流れており、この地域ではそれがなまってジネ川と言われている。オレンジのような色合、アロマホップの鞠花からのまろやかな苦味、その中から感じるかすかな甘み。この醸造所の代表するビールで、最初に発表されたビールでもある。
330ml 6%
  カラコル・サクソー
[カラコル醸造所]
カラコル醸造所は緩やかな谷を流れる川のほとりにあるナミュール州ディナンからすぐ近くにある。ディナンはサクソフォンSaxophoneを発明したアドルフ・サックスの出身地であり、かたつむり(カラコル)がサックスを持っていることからもこれがわかる。軽いレモンの皮のような香りと味わい、ワロン地方 独特の甘みもからまる素晴らしいビール。
330ml 8%
 アラビア
[デ・ドレ醸造所]
建築家、絵描きでもあるクリス氏が彼らの兄弟達と共に1835年から使用されていた醸造所を買い取り、1980年に趣味として週末にビール醸造を開始。み るみるうちに世界中のビール愛好家が訪れる醸造所、そして近所の老人から子供まで集まる憩いの場所となった。アラビアは近所である西フランダース州ワトウ のポペリンゲ産ホップを使用したブロンドエール。ホップの苦味とボリュームのある味わいが熱狂的なファンを生み出す。
330ml
8%
  イクスイクス・ビター
[デ・ランケ醸造所]
最初は趣味で醸造を始めた週末家業の二人が作り出す、名前の通り強い苦味のブロンドビール。ワトウ、ポペリンゲ産の生のハラタウホップを最大限に生かして醸造される。最も辛口なベルギービール評論家ティム・ウェブ氏も、ブロンドビールで唯一五ッ星を付けて評価。瓶内二次発酵によって味わいが変化し、大瓶と小瓶では別物と言える程、味わいに差が出る。ぜひ大瓶にて味わいをお確かめを。
330ml
750ml
6.5%
  ルル・ブロンド
[ルル醸造所]
若き醸造家グレゴリー氏が最初に醸造を始めたビール。ルクセンブルグ公国に隣接したベルギーのルクセンブルグ州に位置し、オルヴァル修道院まで約20kmの近さ。早くからオルヴァルの酵母を取り入れ、アマリオホップを使用。このビールは蜂蜜を感じさせる香りを持ち、味わいも蜂蜜のような甘みからやがて苦味を感じることができる秀逸な一本。ベルギー、ルクセンブルグ州の傑作。
750ml 7%
  レフ・ブロンド
[インベブ社ルーベン工場]
バドワイザーをも買収した巨大会社“アンハイザーブッシュ インベブ”の作る修道院ビール。
330ml 6%
 

アンバー Amber

名称容量度数
 カラコル・アンバー
[カラコル醸造所]
世界でもここだけの薪からの火により釜を熱するカラコル醸造所。軽いロースト香とオレンジやレモンの甘み、その後に感じるしっかりとした苦味が存在する。かたつむり(カラコル)と同様ゆっくりと地に足をつけて醸造する小さな醸造所ならではの上品な味わいだ。
330ml7.2%
  グーデン・ベルグ
[デ・ランケ醸造所]
最初は趣味で始めた彼らが最初に本格的に醸造したビール。ポペリンゲ産の高級ホップを使って、発酵中にもホップを漬け込むドライホッピングで最高の味わいへと仕上げており、ホップの鞠花をそのままいただくかのような豊満なホップの香りと味わいがある。生のホップを漬け込み、そのタンニンのために渋みも感じる。こちらもぜひ大瓶にてこのビールの真髄をお楽しみ下さい。
330ml
750ml
8.5%
  パウエル・クワック
[ボステールス醸造所]
醸造所と宿屋を営んでいたクワック氏は、毎日宿屋に立ち寄る馬車の乗員が馬や乗客のために手をはなせず喉が乾いているのを見て、乗りながら飲む事ができるようにこのグラスを考案した。そして、皆に自分のビールを配ったとされる。深い赤褐色であり、ローストの甘みの後余韻が長く続くビールだ。
330ml 8%
  スカルディス・アンバー
[デュブイソン醸造所 12%]
ベルギーではブッシュ・アンバーと言われているが、バドワイザーのアンハイザーブッシュ社による訴えにより多くの国での名称の変更を余儀なくされた。ウィスキーを思わせる芳香なアルコールのボリューム感と甘み、その中に感じるスパイシーさや後から感じる苦味。〆の一杯にふさわしい。
250ml 12%
 

デュッベル Dubbel

名称容量度数
  スタウトリック
[デ・ラ・セーヌ醸造所]
ベルギーには元々スタウトという分野がなかったが、ベルナルド氏がこれに挑戦。ソフトでドライだが、アイルランドのそれとは違い、生のホップの鞠花を使用することによりアロマティックな香りと舌で感じるフレッシュな苦味とローストの苦味が入り交じった新しいベルジャンスタウト。
330ml 4.5%
  セント・ベルナルデュス・ペーター
[セント・ベルナルデュス醸造所]
ジャンヌダルクの時代に降り注いだ雨が地下水となり、150mもの地下から汲み上げられてこのビールとなる。洋梨やバニラのようなこの醸造所独特の香りに溢れ、なめらかでやさしい甘みが口を支配する。Pater、Prior、Abtの順に飲むのも通である。
330ml
6%
  セント・ベルナルデュス・ペリオール
[セント・ベルナルデュス醸造所]
フランスとの国境から車で10分とかからないセント・ベルナルデュス醸造所。ペーター、ペリオール、アブトの中では最もバランスの取れた濃褐色のエール。ヘーゼルナッツやバナナのような甘みと、スパイシーで余韻の長い、鼻に抜ける味わい。
330ml
750ml
8%
  セント・ベルナルデュス・アブト
[セント・ベルナルデュス醸造所]
ビール通や評論家には世界のベストビールの一つとして知られる。もともと世界一のビールと言われる「ウェストフレテレン・アブト」を醸造する「セント・シクステュス修道院」からレシピを与えられて1946年に醸造が始まったビール。吟醸香にも似た芳香、濃厚なボディーとボリュームの後に続くスパイシーな長い余韻が最高級のビールと納得させられる。最後の一杯として。大瓶にこのビールの神髄有り。
330ml
750ml
10%
  ルート・ボック
[ヴァン・スティーンベルグ醸造所]
元々この醸造所は隣に農場を持っており、そこには山羊が飼われていた。「幸せの山羊」を意味するルート・ボックは、自立できないグラスというベルギーでも一、二を争う個性的なグラスが特徴です。酔っぱらってこぼしてはいけません。麦のロースト感を存分に楽しむ事ができるでしょう。
330ml 7.5%
  デリリウム・ノクトルム
[ヒューグ醸造所]
1999年にデリリウム・トレメンス醸造10周年を記念し、醸造されたビールで「夜のアルコール中毒」を意味する名前の通り、夜更けに飲むのもいいでしょう。ローストした麦芽の香ばしさ、オレンジやパイン、トロピカルフルーツ等を感じさせる甘みとほのかに感じる酸味がすばらしい。
330ml
750ml
8.5%
  セント・イデスバルド・ダブル
[ヒューグ醸造所]
西フランダース地方で古くから用いられたレシピが特徴で、北海に面したオステンドの町に近いイデスバルドに残ったレシピである。オステンドの近くのパナの町にあった「パナポット」というビールとイデスバルドの味わいに共通点があるのは、この地方に伝わったレシピによるものではないだろうか。心地よい甘みとアルコールを楽しむ事ができます
330ml 8%
  グーデン・ドラーク
[ヴァン・スティーンベルグ醸造所]
ベルギーの鐘楼群は世界遺産に認定されており、ベルギー東フランダースの古都ゲントの鐘楼の頂上にグーデン・ドラークが西暦1111年よりそびえ立ち、ゲントを見下ろしている。このビールは一瞬ソフトな口当たりだが、どのビールにも負けない豊かなボディーとブランデーのような味わいのバランスが素晴らしい。
330ml
750ml
1500ml
10.5%
  ウルビア
[ド・ドレ醸造所]
1980年代までベルギービールは大量生産のビールの波に飲まれ、個性的な醸造所が次々と消えていった。そんな時期に医者や弁護士、建築家が、趣味でビール醸造を開始。時代の流れに逆行して、彼らだけにしか出来ない独特のビールを醸造するようになった。その最初のビールがこのビールであり、「私達の」「オリジナルな」という意味を持つ。フランダースレッドビールの酵母を使用し、炭酸が強く、酸味とローストの味わい、すべてが個性的。
330ml 9%
  ルル・ブラウン
[ルル醸造所]
最初はルル・ブロンドのみを醸造しようと始まった醸造所だが、オルヴァルの酵母を使用した濃褐色のエールとして更なる味わいを目指す為に醸造。発酵釜の上部を解放したりと小さい醸造所ならではの手法を至る所に取り入れ、それが他に類を見ない味わいを作り出していった。口に含んだ瞬間、ローストされた麦芽の香ばしさと華やかな香りを感じるが、苦味と共にすっと喉を通っていく。
750ml 6.5%
  グロッテンビア
[セント・ベルナルデュス醸造所(ピエール・セリス)]
ヒューガルデンを生み出したピエール・セリス氏。彼がシャンパンを熟成させる洞窟を訪れた際にある夢を描いた。「僕もこのように洞窟で熟成させるビールを作りたい」その彼の夢はこのビールで本物となる。ビール評論家マイケル・ジャクソン氏も近年の世界のベスト10に入ると絶賛。オレンジ等の柑橘や洋梨の香りバナナ、他にない独特でスパイシーな香りを持つ。
330ml
750ml
6.5%
  ノストラダムス
[カラコル醸造所]
最初はカラコル醸造所(かたつむり)のクリスマスビールとして醸造されたが、年間を通して醸造されるビールとなった。名前の通り、このビールを飲めば、柑橘のデザートのような甘みでこの世が終わってもいいという程の満足感を感じる事ができる。
330ml
750ml
9%
  レフ・ブリューン
[インベブ社ルーベン工場]
バドワイザーをも買収した大会社の作る濃褐色の修道院ビールのブラウン
330ml 6.5%
 
トラピスト Trappist名称容量度数
  シメイ・ブルー
[スクールモン修道院]
ベルギーでも有名なトラピストビールは濃厚なボディーと複雑な香り。
330ml 9%
  シメイ・ホワイト
[スクールモン修道院]
他のシメイシリーズよりもふんだんに使われたホップの苦味と香りがキレを感じさせる。それと同時に深いコクも味わえる逸品。
330ml 8%
  オルヴァル
[オルヴァル修道院]
ドライホッピングによる香りと苦味、飲むたびに異なる味わいは3次発酵ならでは。
330ml 6.2%
  ウェストマレ・トリペル
[ウェストマレ修道院]
トリペルの元祖。
330ml 9.5%
  ウェストマレ・ダブル
[ウェストマレ修道院]
330ml 7%
  ロシュフォール8
[サンレミ修道院]
ドライフルーツのような甘くスパイシーで複雑な香り。どっしりとしたコクとボディーのバランスの絶妙さはロシュフォール8ならでは。
330ml 9.2%
  ロシュフォール10
[サンレミ修道院]
ロシュフォール8を更に重厚にしたような味わいはまさに最高峰の味わい。
じっくり時間をかけて温度による味の変化を感じてください。
330ml 11.3%
 

レッドビール Flanders Red Beer

名称 容量 度数
  クー・デ・シャルル・ブラウン
[ヴェルハーゲ醸造所]
ラベルは牛がこの用具を引っぱり畑を耕すのに使用されるものです。オーク樽で約一年半熟成させる西フランダース州に伝わる醸造法を使用。これによって生まれる葡萄のような甘みと酸味が交差するバランスのよいレッドビール
250ml
750ml
5.4%
  ビオス・ブラームス・ブルゴーニュ
[ヴァン・スティーンベルグ醸造所]
ヴァン・スティーンベルグ醸造所は別名ビオス醸造所とも呼ばれ、その名を冠している。通常のレッドはオーク樽にて熟成させるが、こちらはタンク内にオークのチップを漬け込んで熟成させている。チェリーを思わせる比較的強い酸味とほんのりとした甘みのある東フランダース州のレッド。甘いレッドが苦手な方はぜひ。
250ml 6%
 ケイブス
[ヴェルハーゲ醸造所]
ヴェルハーゲ醸造所がアントワープ近くリールの町の友人のために醸造するフランダースレッド。他のレッドビールに比べ非常に明るく透明感のある赤色で飲み口もスムースなレッドビールだが、そこから広がるかろやかな甘みと酸味が気分を明るくしてくれるようなビールだ。
250ml5.8%
 フェリックス・スペシャル・オーデナールズ
[ヴェルハーゲ醸造所]
もともとはフランダースブラウンビールの里、東フランダース州オーデナールドの町、クラリス醸造所にて醸造されていたが、廃業に伴いレッドビールで知られ るヴェルハーゲ醸造所にて醸造される事になった。元々フランダースブラウンビールのため、レッドビールよりも濃い褐色とボディー、甘みが加わっている。
250ml4.8%
 ヴィヒテナール
[ヴェルハーゲ醸造所]
ベルギー、コルトレイク近くにあるヴィヒテの町にあるヴェルハーゲ醸造所の代表的フランダースレッドビール。8ヶ月以上オーク樽に熟成させるが、他期間の熟成の物とはブレンドされずにボトリングされる。パインや葡萄のような甘みが絶妙。
250ml5.1%
 デュシャス・ド・ブルゴーニュ
[ヴェルハーゲ醸造所]
ブランド名「ブルゴーニュ公国の王女」がラベルに描かれている。
ヴェルハーゲ醸造所にて醸造された9ヶ月熟成と18ヶ月熟成のフランダースレッドがブレンドされている。葡萄やパッションフルーツ、青りんごなど様々なフルーツを思わせる複雑な甘みが特徴。
250ml6.2%
 

ランビック Lambic

名称容量度数
  キュベ・デ・ランケ
[デ・ランケ醸造所]
ジラルダン醸造所のランビックと買収される前に使用されていたローデンバッハ醸造所の酵母を使用したビールをブレンドさせ、これまでにない新しいランビックのスタイルをデ・ランケ醸造所が提案。ランビックの強烈な酸味が苦手な方にも飲める本格的なブレンドランビック。これにチェリーを半年以上漬け込む事によってデ・ランケ・クリークが作られる。
750ml 7%
  オード・グーズ・ブーン
[ブーン醸造所]
自然酵母を取り入れて発酵させた若いランビックと数年寝かせたランビックをブレンドしたものをグーズと呼ぶ。ランビックの語源とも言われるレンベークの町に位置する醸造所である。
375ml 7%
  カンティヨン・グーズ
[カンティヨン醸造所]
ブリュッセルでも中心部に位置する伝統的なランビックの醸造所。ランビックの中でも強烈な酸味を有するが、ランビック本来の青カビのような臭みなどが強く存在する。ベルギービール通向けのランビック。
375ml 5%
 
シーズナルビール Seasonal 名称 容量 度数
  ルル・エスティバル
[ルル醸造所]
エスティバルとは夏。夏場に飲む為のビールに必要なのは喉越しだけではない、という醸造家の想いを感じる。この低いアルコール度での挑戦は、適度なボディー、甘み、苦味による最高のバランスと、人々の喉の乾きを潤すのを同時に解決することでした。彼のこだわりであるスパイスを使わない醸造法も面白い夏のビールです。
750ml 5.2%
  フォー・セゾン
[ジャンデラン醸造所]
ブリュッセルからリエージュへ向かう途中のゆるやかな丘陵地帯にある、小さな小さな醸造所。
ホップの花を発酵中も漬け込むドライホッピングによって醸造されるセゾンビールは他にはなく、喉を潤す味わいと花のような軽やかな香り、味わいが最高です。
750ml 6.5%
 
フルーツビール Fruits名称容量度数
  ビオス・クリーク
[ヴァン・スティーンベルグ醸造所]
東フランダース州のフランダースレッドビール 「ビオス・ブラームス・ブルゴーニュ」をベースにチェリー果汁で仕上げている。甘みあるクリークの中ではレッドビールの酸味をベースにバランスがよい。
250ml 5%
 ブリュッセル・クリーク
[ヴァン・スティーンベルグ醸造所]
ヒューガルデンを醸造したピエール・セリス氏によって開発されたビールでヴァン・スティーンベルグ醸造所が彼のレシピに従い、彼のホワイトビールであるセリス・ホワイトをベースに醸造されています。チェリーの果汁を加えて飲みやすく仕上げられています。
250ml3.5%
 ブリュッセル・フランブース
[ヴァン・スティーンベルグ醸造所]
上記のフランボワーズ版。
250ml3.5%
  クリーク・デ・ランケ
[デ・ランケ醸造所]
ジラルダン醸造所のランビックとフランダースレッドビールをベースに、本物のチェリーを半年以上漬け込む。ランビックの強い酸味とチェリーそのままの酸味がそのままあらわれている本格的なフルーツランビックである。ランビックのこれからのあり方をも考えさせられる一品。
750ml 7%
  フローリス・アップル
[ヒューグ醸造所]
ホワイトビールと林檎の爽やかな出会い。晴れた昼下がりに喉を潤すのにぴったり。
330ml 3.6%
  フローリス・ストロベリー
[ヒューグ醸造所]
いちごの果実たっぷりの甘みと酸味。
たまには甘いひと時もいいのでは?
330ml 3.6%
  フローリス・ミックスベリー
[ヒューグ醸造所]
ミックスジュースをビールにしたらこうなる?
ピーチ、マンゴー、アプリコット、パッションフルーツが奏でる香りの共演。
330ml 3.6%
  フローリス・パッション
[ヒューグ醸造所]
トロピカルなパッションフルーツの香り。エキゾッチっくな夜に。
330ml 3.6%
  フローリス・ハニー
[ヒューグ醸造所]
ハチミツの甘~い誘惑。
330ml 4.5%
  フローリス・チョコレート
[ヒューグ醸造所]
330ml 4.2%
  モンゴーゾ・ココナッツ
[ヒューグ醸造所]
ココナッツで南国気分。
330ml 3.5%
  モンゴーゾ・バナナ
[ヒューグ醸造所]
330ml 4.8%
  紅茶ビール
[リンデマンス醸造所]
250ml 3.5%
  リンデマンス・カシス
[リンデマンス醸造所]
250ml 3.5%
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