UPDATE:2010.9.2
■ベル・オーブ豊洲より
「チューズデー樽生」
ルル・トリプル
[ルル醸造所 8.4％]
3人で切り盛りする小さな小さな醸造所。約20㎞離れたオルヴァル修道院から酵母を譲り受け、直火での糖化行程や醸造タンクの上部を解放する等手間のかかる醸造法を取り入れ独特の味わいを作りだしています。現在最も有名なベルギービール評論家のティム・ウェブ氏も彼のベスト10ビールにはタラスブルバ、イクスイクス・ビターに並んでこのビールも入っています。苦みと甘味の同居が最高。
「産地直送シリーズ」
- 福島県産 ジャガイモのキッシュ…650yen
有機農法で育てられ、味の濃厚なジャガイモを使いシェフ特製のキッシュに仕上げました。ホクホクのジャガイモとサクサクの生地の食感を楽しんでください。
「当店シェフ 今週の絶品皿♪」
- 尾長鯛のカルパッチョ フレッシュサラダ添え ヨーグルトソース…980yen
- いろいろ野菜のギリシャ風マリネ…680yen
- ホワイトソースたっぷり！！自家製カニクリームコロッケ(2個)…850yen
- ヨーグルトのムース オレンジソース添え…480yen
「大人気の晩酌セットメニュー！！」
- フリッツセット ～フリッツ＆サワークラフト＆ソーセージ…1,500yen
お得な定番メニュー3種類の盛り合わせです♪ - ベルジャンおつまみセット ～ムール貝＆フリッツ＆ソーセージ～…1,500yen
ベルギーと言えばこのセット！ ムール貝の後のリゾットは最高ですよ♪
「深澤自家製パン工房」
毎週月～水曜日はパン屋の息子が作る自家製パンの日！！
大好評につき！！今回もペッパーを調合して練りこんだプチパンです。
スパイスの香りと焼きたてのパンの香りが絶妙です。お肉との相性も抜群！！
数量限定ですのでお早目に！！
■ベル・オーブ六本木より
「来週のマンデー樽生」
キャスティール・トリプル
[ヴァン・ホンスブロック醸造所 11％]
西フランダース、レッドビールの街ルースラレからすぐに位置し、ランビック、フルーツビール、レッドビール等非常に幅広いまで醸造するヴァンホンスブロック醸造所の高アルコールビール。まさにバーレーワインと言えるボリュームあるアルコール感と贅沢な余韻あるビールです！
「6日に横田シェフ帰国します。」
8月29～9月6日まで、当店のシェフ横田がベルギーへ行きますのでその間は相原シェフに代わります。相原の限定お薦め料理提供中です！数に限りがございますのでお早めに！
シェフが現地で学んできた事を土産話と共に料理等を、(もしかしたら、ウエストフレテレンが飲めるかも？)紹介したいと思います。お楽しみに！
「今週のビールに合うおつまみ」
- 相原風 生ハムの生春巻き…1本800yen
- 白エビのフリット…700yen
- 小笠原産フエフキダイのカルパッチョ…980yen
- 自家製ソーセージ チョリソー…780yen
- トリッパのピリ辛トマト煮込み…980yen
- イベリコ豚トロとたっぷりインゲンのリエージュサラダ…880yen
- 魚介と青海苔のパスタ 相原風…1,380yen
■デリリウムカフェレゼルブより
「9/6のマンデー樽生」
ローデンバッハ・クラシック
[ローデンバッハ醸造所 5.2％]
西フランダース州ルースラレの町にてオークの大樽にて熟成されるフランダースレッド。若いビールと成熟したビールブレンドさせる典型的なレッドビール
「毎月恒例！2～9日は「肉の週」！」
毎月2～9日は「肉の週」と題しましてレゼルブのスペシャル「肉」料理を特別価格でご提供です！今回の「肉」メニューは…
- 牛ホホ肉の赤ワイン煮込みのカツ」…700yen(通常1,250yen)
牛のホホ肉を赤ワインで柔らか～く煮込み更にカツに仕上げた武居シェフの自信作！今回武居シェフがベルギーにいるのでその間はレゼルブスーシェフ中島が愛情込めて作らせて頂きます！
「9月11日、12日は「秋のベルギービール樽生15種祭りinレゼルブ」」
9月11日、12日は2日間限定で樽生を15種類ご用意して皆様のご来店をお待ちしてます！
当日はテイスティンググラスでの提供も行いますので色々楽しむなら絶対お勧めの「秋のベルギービール樽生祭りinレゼルブ」ビール＆おつまみは、本店同様キャッシュオンスタイルで！お得な前売り券も販売中！3杯1,500yen(通常1,800yen)
「毎週月曜日は「イベリコマンデー！」」
毎週月曜日は「イベリコマンデー」と題しまして
- 大人気「イベリコ豚のローストポーク」…〈100g〉800yen(通常980yen)
- スペイン直輸入 世界最高峰「ハモン イベリコ デ ベジョータ36ヵ月熟成」…〈小皿〉500yen
でご提供中！！お肉が沢山食べたい時は月曜レゼルブが絶対大満足ですよ♪
■デリリウムカフェトーキョーより
「9/13 マンデー樽生」
ケイブス
[ヴェルハーゲ醸造所 5.8％]
ドゥシャス・ド・ブルゴーニュで知られるヴェルハーゲ醸造所の知られていないレッドビールの傑作！！最初の1杯にいかがでしょう。
「9/6は魚の日！！」
シェフがその日の朝築地に出向いて仕入れてきた鮮魚でお作りするスペシャル料理が登場。数量限定！
「9/12(日)「ランビック・オータム・セッション」
春に行い好評だったランビックの会の第2弾！！自社輸入のランビックの他、普段お店に置いていないもの、レアなビールも登場？！←ベルギーで買ってきますby金久保
※チケット制です。